Source : Aide-Gourmet «Nos Compliments»
Ingrédients
2 kiwis fermes coupés en dés
½ ananas coupé en dés
1 mangue coupée en dés
½ papaye coupée en dés
1 poivron rouge coupé haché finement
1 petit oignon rouge haché finement
60 ml coriandre fraîche ciselée
60 ml jus de lime
4 filets de mahi-mahi
30 ml huile d’olive
Préparation
Dans un bol mélanger tous les ingrédients de la salsa. Réserver au réfrigérateur.
Dans une poêle, faire cuire le mahi-mahi de 5 à 6 minutes par centimètre d’épaisseur.
Surveiller le poisson, il est prêt dès que la chair devient opaque.
Servir le mahi-mahi sur la salsa de fruits tropicaux, accompagner de riz basmati.
pour les autres recettes du défi...
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